Het land van de rijzende zon


Japan:  een droombestemming

Japan heet in het Japans ‘Nihon’ of ‘Nippon’, hetgeen ‘de oorsprong van de zon’ betekent. ‘Ni’ betekent ‘zon’ en ‘hon’ betekent ‘oorsprong’. Nippon is een alternatieve uitspraak van Nihon. De uitgebreide naam is ‘nippon koku’, waarin ‘koku’ ‘land’ betekent vandaar dat men spreekt over: ‘land van de oorsprong van de zon’ of ‘het land van de rijzende zon’.

Klik op de foto voor een diavoorstelling met foto's van Japan.


Sinds de 7de eeuw was Japan verdeeld in ongeveer 60 provincies. Maar in 1871 werden alle feodale domeinen officieel opgeheven en werd Japan opnieuw opgedeeld, nu in prefecturen. De eilanden, met uitzondering van Hokkaido welke in zijn geheel een prefectuur is, zijn opgedeeld in 47 prefecturen, vergelijkbaar met onze provincies. Deze prefecturen krijgen het achtervoegsel -ken. Men spreekt dan over; Hiroshima-ken. Kyoto en Osaka krijgen als grootstedelijke prefectuur het achtervoegsel -fu, dus Osaka-fu en Tokyo krijgt als enige het achtervoegsel -to, dus Tokyo-to.

De hoofdstad van Japan

Japan heeft in zijn vroege historie lange tijd geen vaste hoofdstad gehad. In de vroege perioden waren er slechts clans met ieder een eigen clanhoofd. Later waren er koninkrijkjes, zoals het koninkrijk Wa. Nieuwe keizers bouwden steeds nieuwe paleizen op een plek die hen het beste uitkwam. Vanuit het volksgeloof, shintô, was immers alles wat met de dood te maken had onrein en als gevolg daarvan kon een nieuwe keizer niet in het paleis van een gestorven voorganger resideren.

Kyoto is van ongveer 600 tot 1869 hoofdstad gebleven. Hoewel Kyoto al die tijd de hoofdstad was geweest, was Edo, als zetel van het Tokugawa shogunaat, één van de belangrijkste steden van Japan geworden. In september 1868 werd, als één van de gevolgen van de Meijirestauratie, de naam Edo veranderd in Tokyo, de oostelijke hoofdstad en op 26 maart 1869 verhuisden de keizer en de regering naar Tokyo. Van toen af was Tokyo de nieuwe hoofdstad.

Het klimaat

Japan is een zeer lang land en strekt zich grosso modo uit van de 31º tot 45º NB, met Okinawa nog veel zuidelijker. Het gevolg van deze uitgestrektheid is dat Japan een grote verscheidenheid aan klimaatsoorten kent, door de NW luchtstromen vanaf het vasteland van Azië in de winter, en door de ZO luchtstromen vanaf de Stille Oceaan, in de zomer.
De temperaturen zijn erg afhankelijk van het gebied. Over het algemeen zijn de winters mild maar Hokkaido kent lange en strenge winters met sneeuw en vorst maar kent geen regenperiode.
Tokyo kent ook een milde winter, vaak erg droog maar de zomer is erg vochtig en warm, met veel regen.
 In september wordt het land regelmatig getroffen door orkanen.
Het meest aantrekkelijke weertype vindt men tijdens het voorjaar en het najaar. Japan is dan ook op z’n mooist.
Wij reizen gemiddeld 2 tot 3 keer per jaar naar Niigata om de kwekers en onze eigen koi die daar verblijven te bezoeken
 

Uit eten in Japan 

 

 

Een typisch traditionele Japanse maaltijd bestaat uit rijst, groenten, miso-soep, pickles en vis of vlees. Voor het kruiden wordt gewoonlijk soja-saus (Shoyu) gebruikt, en bij rijst wordt vaak gedroogd zeewier (Nori) gegeten. Zeewier is lekker en ook erg gezond!

Bekende gerechten zijn verder Sashimi; dunne schijfjes rauwe vis met hete mierikswortelpasta (Wasabi), en Sushi; schijfjes rauwe vis op of in reepjes licht met azijn besprenkelde rijst. Het klinkt misschien eenvoudig, maar het kost vele jaren van opleiding om een goede kok te worden.

     - rijst en noedels Sushi Sashimi

Tempura is gefrituurde zeevis en groenten, een gerecht dat in de 16e eeuw door Portugese handelaars in Japan werd geintroduceerd. Tot 100 jaar geleden aten Japanners geen vlees, maar nu zijn er veel gerechten met kip, varkensvlees of rundvlees. Zo is Japanse Sateh (Yakitori) erg populair, en ook Sukiyaki, rundvlees gekookt met groenten en Tofu in een pot op tafel, is een geliefd gerecht.

Ook noedels (Soba, Udon) zijn in Japan erg populair, en worden vaak in plaats van rijst gegeten, opgediend in een diepe kom hete soep met groenten, vlees of vis.

In Ojiya is een grote variateit aan restaurants  je hoeft dus niet bang te zijn om honger te lijden tijdens je bezoek
Volop groenten verse vis en vlees zijn verkrijgbaar

 

Meest gestelde vragen over zelf koi inkopen in Japan:
 

Wat is de beste tijd om naar Niigata af te reizen ?


Dit hangt af van wat u zoekt, er zijn in hoofdzaak twee seizoenen, zoals u wellicht weet:
  • Herfst: Half oktober begint de oogst van de Nisai & groter. De werkelijke oogst van Tosai start eind september.
  • Lente: De nieuwe Tosai zijn sterk genoeg om te worden vervoerd naar Europa . Vanaf februari tot juni




Kan ik Niigata bezoeken om koi te kopen buiten deze belangrijke seizoenen?


Ja dat kan, want we zijn hier in Niigata bijna 365 dagen per jaar te bezoeken. Letop: De weersomstandigheden in dit gebied kunnen extreem zijn. Denk aan zware en vroege sneeuwval in de winter en zeer mistig en warm weer in de zomer. Dit maakt je bezoek minder comfortabel. Wij adviseren u, indien u zoek bent naar "top of the bill" kwaliteit vis, in het herfst seizoen uw Koi aan te kopen. Indien u geïnteresseerd bent in het kopen van voornamelijk Tosai, kleinere en/of grotere vis dan is het voorjaar de beste tijd om te komen. Ook in het voorjaar vindt u nog vis van hoge kwaliteit.


Wat kunt u ons vertellen over de prijsstelling van de vissen in de twee seizoenen?


In het najaar: Aangezien elke Koi uniek is en daardoor anders verschillen ze in individuele prijs, maar dat is niet het enige.
Kwekers vinden 1 ding belangrijk, in tegenstelling tot andere bedrijven: Niigata kwekers willen vooral duurzame terugkeer van klanten in plaats van de incidentele grote deal met een onbekende klant. Regelmatige terugkeer zorgt voor het beste resultaat. De uiteindelijke prijs zal afhangen van ervaring en de gang van zaken tijdens de onderhandelingen.

In het voorjaar: U vindt bij de kwekers vaak vissen aangeboden in verschillende kwaliteiten voor een vaste prijs. Het afzonderlijk selecteren van vissen uit deze bestanden is vaak mogelijk voor een iets hogere prijs. Groter formaat vissen uit de oogst van vorig jaar herfst worden vaak aangeboden voor betere prijzen.



Gebruik het menu om het onderwerp te bekijken: